ইলিশ মাছের কোপ্তা কীভাবে বানাবেন?

‘মাছের রাজা’ বলতে ইলিশ মাছকে বলা হয়। এই মাছের‌-ই একটি স্পেশাল ডিশের কথা আজকে বলবো, এই রান্না যেমন করা সহজ তেমনি সকলে চেটেপুটে খাবেন। ইলিশ মাছের কোপ্তার সহজ রেসিপি আজকে বলবো।

ইলিশ মাছের কোপ্তার উপকরণ-

১। একটি ইলিশ মাছ
২। একটি ডিম সিদ্ধ
৩। এক কাপ পেঁয়াজ ভাজা
৪। চার থেকে পাঁচটি কাঁচামরিচ কুচি
৫। এক কাপ আলু সিদ্ধ
৬। চার থেকে পাঁচটি ধনেপাতা কুচি
 ৭। এক চা চামচ ভাজা মরিচ গুঁড়ো
৮। এক চা চামচ জিরা ভাজা গুঁড়ো
৯। চার থেকে পাঁচটি রসুন বাটা
১০। চার থেকে পাঁচটি তেজপাতা

প্রণালী- সবার প্রথমে ইলিশ মাছ সিদ্ধ করে নিন। এরপর ইলিশ মাছের কাঁটাগুলি বেছে নিন। এইবার  সিদ্ধ মাছ, আলু সিদ্ধ, ডিম ও মশলা দিয়ে একসাথে মেখে নিন। এইবার গোল গোল চাক করে কোপ্তার আকারে তৈরি করুন।

এইবার এই কোপ্তাগুলি ডিমের মধ্যে চুবিয়ে নিন ও শেষে বিস্কুটের গুঁড়োর মধ্যে পুরোটা চুবিয়ে তেলে ভেজে নিন। ব্যস ইলিশ মাছের কোপ্তা রেডি। গরম গরম ভাতের সাথে পরিবেশন করুন ইলিশ মাছের কোপ্তা।